Végétarien dans un bistrot traditionnel : oui, c'est possible

Le bistrot traditionnel a la réputation d'être l'enfer du végétarien. Notre carte prouve le contraire — et le pictogramme « Végétarien » y figure noir sur blanc.

Ce que la carte propose

Le céleri rôti, crème de basilic, graines de courge et ravioles de Royan — plat végétarien assumé, pas une garniture déguisée. Autour : poireaux vinaigrette, soupes de saison, salade de chèvre chaud, carpaccio de betteraves, desserts d'enfance et le plateau du MOF Laurent Dubois en apothéose fromagère.

Le conseil mixte

Tablée mi-carnivore mi-végétarienne ? C'est notre quotidien : les entrées se partagent, la cave réconcilie tout le monde, et personne ne se sent l'invité de seconde zone — c'est la définition d'une vraie maison.

Végan aussi ?

Plus exigeant dans une cuisine au beurre — signalez-le à la réservation, la cuisine adapte ce qui peut l'être honnêtement. Réserver