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A PARTAGER / Sharing Dishes
Les entrées / Starters
Oeuf en “couille d’âne”
Egg with wine sauce and crispy bacon
12 €
Poêlée de cepes en persillade
Pan fried porcini mushrooms with vin jaune
18 €
6/12 escargots, sauce au vin et émulsion d'ail blanc
6 or 12 snails with wine sauce and a garlic emulsion 13/25
14 €
Soupe à l'oignon
French onion soup
12 €
Terrine de campagne maison
home made pork pate
12 €
Paté en croute poulet citron estragon
pork piquillos and chorizo paté en croute
20 €
Fritôts de Grenouilles, assortiment de sauces
Frog Fritôts (fried) with Bearnaise/Bordelaise/Aïoli sauces
29 €
Rillettes d'esturgeon au caviar
Sturgeon rillettes with caviar
22 €
Pied de porc pané, sauce gribiche
Breade pig's foot with gribiche sauce
12 €
Les plats / Main courses
Celeri roti, crème de basilic, graines de courge et ravioles de royan
Roasted celeriac, seeds, and royan ravioli
20 €
Végétarien
Saucisse au couteau, sauce au vin, purée
Sausage potatoes garlic cheese and parsley
25 €
Tartare de boeuf « Polmard », frites et salade
Raw beef with french fries and salad
22 €
Salade "Cesarainette", Fritots de grenouilles , chips de poitrine fumée
Cesar salad with fried frogs and crispy bacon
26 €
Burger de grenouilles, sauce tartare et frites
Frog burger with tartar sauce and french fries
29 €
Grenouille en persillade, riz
Frog's Legs Meunière,garlic and parsley butter, rice
39 €
Filet de bar, huile vierge et tombée de poireaux
Seabass, basil oil and carrots with leeks
26 €
Belle entrecote, béarnaise et frites
Entrecote with bearnaise sauce and french fries
35 €
Soupe aux choux et saucisse de montbeliard
Cabbage soup, montbeliard sausage
24 €
Carré d'agneau en croute d'herbes, jus d'agneau et légumes d'automne
Rack of lamb in herb crust, jus and automn vegetables
34 €
Andouillette, confit d'oignon à la poitrine de porc
Andouillette, onion. confit with pork belly
28 €
Tourteau et celeri rémoulade
Crab and celeri in remoulade
16 €
Desserts / Deserts
Fromages affinés Laurent Dubois Meilleur ouvrier de France
Matured cheeses Laurent Dubois Meilleur ouvrier de France
15 €
Crème brulée à la vanille de madagascar
Crème brûlée
11 €
Coulant au chocolat, glace vanille
Chocolate cake with vanilla ice cream
12 €
Poire pochée au vin rouge
Pear with red wine
12 €
Végétarien
Riz au lait caramel, pralin de noisettes croustillantes
Caramel rice pudding with crispy hazelnuts
11 €
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