MENUS

Les entrées / Starters

Soupe de petits pois et asperges vertes

Pea soup and green asparagus

15 €

Oeuf en “couille d’âne”

Egg with wine sauce and crispy bacon

12 €

6/12 escargots, sauce au vin et émulsion d'ail blanc

6 or 12 snails with wine sauce and a garlic emulsion 13/25

14 €

Soupe à l'oignon

French onion soup

12 €

Terrine de campagne maison

Homemade pork pâté

12 €

Pâté en croûte du moment

Pâté en croûte

23 €

Fritôts de Grenouilles, assortiment de sauces

Frog Fritôts (fried) with Bearnaise/Bordelaise/Aïoli sauces

29 €

Rillettes d'esturgeon au caviar

Sturgeon rillettes with caviar

22 €

Pied de porc pané, sauce gribiche

Breaded pig's foot with gribiche sauce

12 €

Tartare truite et avocat

Trout and avocado tartare

16 €

Les plats / Main courses

Celeri roti, crème de basilic, graines de courge et ravioles de royan

Roasted celeriac, seeds, and royan ravioli

20 €

Végétarien

Saucisse au couteau, sauce au vin, purée

Sausage with mashed potatoes

25 €

Tartare de boeuf « Polmard », frites et salade

Raw beef with french fries and salad

22 €

Côte de bœuf 1,2 kilo, béarnaise et frites

Prime rib 1,2 kilo, béarnaise and french fries

90 €

Salade "Cesarainette", Fritots de grenouilles , chips de poitrine fumée

Caesar salad with fried frogs and crispy bacon

26 €

Burger de grenouilles, sauce tartare et frites

Frog burger with tartar sauce and french fries

29 €

Grenouille en persillade, riz

Frog's legs meunière, garlic and parsley butter, rice

39 €

Poulet champignons à la crème et purée

Chicken with mushrooms and mashed potatoes

28 €

Belle entrecôte, béarnaise et frites

Entrecôte with béarnaise sauce and french fries

35 €

Epaule d'agneau en jus de thym et de romarin, purée de panais

Confit lamb shoulder with thyme and rosemary, parsnip puree

34 €

Andouillette, confit d'oignon à la poitrine de porc

Andouillette, onion confit with pork belly

28 €

Lapin à la moutarde

Rabbit with mustard sauce and potatoes

29 €

Pressé d'endives au jambonneau

Endives with ham

25 €

Cabillaud, sauce hollandaise

Cod with hollandaise sauce, peas and carrots

28 €

Desserts / Desserts

Fromages affinés Laurent Dubois Meilleur ouvrier de France

Matured cheeses Laurent Dubois Meilleur ouvrier de France

15 €

Crème brûlée à la vanille de Madagascar

Crème brûlée

11 €

Coulant au chocolat, glace vanille

Chocolate cake with vanilla ice cream

12 €

Riz au lait caramel, pralin de noisettes croustillantes

Caramel rice pudding with crispy hazelnuts

11 €

Mousse au chocolat à partager

Chocolate mousse to share

24 €

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