Roger la Grenouille : du fondateur Roger Spinhirny aux clients célèbres
- Restaurant Roger la Grenouille
- il y a 3 jours
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Derrière une institution, il y a des hommes. Voici les figures qui ont fait Roger la Grenouille, du fondateur aux personnalités qui s'y sont attablées depuis 1930.
Roger Spinhirny, le fondateur (1930)
La maison doit son nom à Roger Spinhirny, qui transforme en 1930 une ancienne cordonnerie de la rue des Grands Augustins en restaurant. Selon l'histoire transmise par la maison, lui-même orphelin, il offrait régulièrement un repas aux enfants des orphelinats de Paris.
François Pagot, l'héritier de l'esprit
L'établissement est ensuite repris par François Pagot, qui en perpétue l'esprit et la spécialité, faisant de Roger la Grenouille l'un des derniers temples de la cuisse de grenouille à Paris.
Une maison fréquentée par des personnalités
Au fil des décennies, et selon l'histoire de la maison, l'adresse a accueilli artistes et personnalités. La rue elle-même est célèbre : au numéro 7, Pablo Picasso peignit Guernica en 1937. Pour le récit complet, voir Vers le centenaire 1930-2030.
Découvrir la maison
La meilleure façon de comprendre cette histoire, c'est de venir s'attabler là où elle s'écrit depuis près d'un siècle.
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