Transparence sur l'assiette : d'où viennent les grenouilles servies chez Roger la Grenouille, pourquoi elles ne sont plus françaises, et comment nous les choisissons.

D'où vient le surnom de « frog eaters » donné aux Français ? Histoire d'un plat devenu rare, et adresse du dernier grand spécialiste parisien.

Beurre, ail, persil : trois ingrédients et un siècle de savoir-faire. Pourquoi la persillade de grenouilles est le plat signature de Roger la Grenouille depuis 1930.

Le spécialiste des cuisses de grenouilles à Paris depuis 1930 : persillade, beignets, burger. Histoire, qualité, FAQ et réservation rue des Grands Augustins (Paris 6e).