Menu, carte, plat du jour, prix fixe : le décodeur du restaurant français

« Vous prendrez le menu ou la carte ? » — la question qui fige tout visiteur. Décodage définitif des termes que les restaurants français emploient sans jamais les expliquer.

Les définitions

La carte : la liste complète des plats, chacun à son prix. Le menu (ou formule) : un ensemble à prix fixe — entrée+plat, plat+dessert ou les trois. Le plat du jour : la proposition du chef, souvent le meilleur rapport qualité-prix de la maison, à l'ardoise. Le prix fixe : l'appellation export du menu — les anglophones l'adorent.

Comment choisir

Règle d'initié : l'ardoise d'abord — le plat du jour dit la saison et l'humeur de la cuisine. Le menu rassure les budgets ; la carte libère les envies. Et le sommet de l'art : composer SA formule en commandant dans l'ordre canonique.

Et chez Roger ?

À la carte, fièrement — avec l'ardoise des saisons et les prix en clair : le détail honnête. Réserver