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Les entrées / Starters
Sopa de ervilhas e aspargos verdes
Sopa de ervilhas e aspargos verdes
€ 15
Oeuf en “couille d’âne”
Egg with wine sauce and crispy bacon
€ 12
6/12 caracóis, molho de vinho e emulsão de alho branco
6 ou 12 caracóis com molho de vinho e emulsão de alho 13/25
€ 14
Sopa de cebola
Sopa de cebola francesa gratinada
€ 12
Terrina caseira do campo
Patê de porco caseiro
€ 12
Pâté en croûte do dia
Pâté en croûte
€ 23
Bolinhos de coxas de rã, variedade de molhos
Coxas de rã fritas com molhos béarnaise/bordelaise/aïoli
€ 29
Rillettes de esturjão com caviar
Rillettes de esturjão com caviar
€ 22
Pé de porco empanado, molho gribiche
Pé de porco empanado com molho gribiche
€ 12
Tartar de truta e abacate
Tartar de truta e abacate
€ 16
Les plats / Main courses
Aipo assado, creme de manjericão, sementes de abóbora e ravióli de Royan
Aipo-rábano assado, sementes e ravióli de Royan
€ 20
Végétarien
Linguiça artesanal, molho de vinho, purê
Linguiça com purê de batatas
€ 25
Tartar de carne « Polmard », batatas fritas e salada
Tartar de carne com batatas fritas e salada
€ 22
Costela de boi 1,2 kg, béarnaise e batatas fritas
Costela de boi 1,2 kg, béarnaise e batatas fritas
€ 90
Salada « Cesarainette », bolinhos de rã, chips de bacon defumado
Salada Caesar com rãs fritas e bacon crocante
€ 26
Hambúrguer de rã, molho tártaro e batatas fritas
Hambúrguer de rã com molho tártaro e batatas fritas
€ 29
Coxas de rã à persillade, arroz
Coxas de rã à meunière, manteiga de alho e salsa, arroz
€ 39
Frango com cogumelos ao creme e purê
Frango com cogumelos e purê de batatas
€ 28
Belo entrecôte, béarnaise e batatas fritas
Entrecôte com molho béarnaise e batatas fritas
€ 35
Confit de paleta de cordeiro ao tomilho e alecrim, purê de pastinaca
Confit de paleta de cordeiro com tomilho e alecrim, purê de pastinaca
€ 34
Andouillette, confit de cebola com barriga de porco
Andouillette (linguiça de tripas), confit de cebola com barriga de porco
€ 28
Coelho à mostarda
Coelho ao molho de mostarda com batatas
€ 29
Prensado de endívias com pernil
Endívias com presunto
€ 25
Bacalhau, molho holandês
Bacalhau com molho holandês, ervilhas e cenouras
€ 28
Desserts / Desserts
Queijos curados Laurent Dubois (Melhor Artesão da França)
Queijos curados Laurent Dubois, Meilleur Ouvrier de France
€ 15
Crème brûlée de baunilha de Madagascar
Crème brûlée
€ 11
Petit gâteau de chocolate, sorvete de baunilha
Bolo de chocolate com sorvete de baunilha
€ 12
Arroz-doce com caramelo e pralinê de avelãs crocantes
Arroz-doce de caramelo com avelãs crocantes
€ 11
Mousse de chocolate para compartilhar
Mousse de chocolate para compartilhar
€ 24
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