MENUS

Les entrées / Starters

Sopa de ervilhas e aspargos verdes

€ 15

Oeuf en “couille d’âne”

Egg with wine sauce and crispy bacon

€ 12

6/12 caracóis, molho de vinho e emulsão de alho branco

6 ou 12 caracóis com molho de vinho e emulsão de alho 13/25

€ 14

Sopa de cebola

Sopa de cebola francesa gratinada

€ 12

Terrina caseira do campo

Patê de porco caseiro

€ 12

Pâté en croûte do dia

Pâté en croûte

€ 23

Bolinhos de coxas de rã, variedade de molhos

Coxas de rã fritas com molhos béarnaise/bordelaise/aïoli

€ 29

Rillettes de esturjão com caviar

€ 22

Pé de porco empanado, molho gribiche

Pé de porco empanado com molho gribiche

€ 12

Tartar de truta e abacate

€ 16

Les plats / Main courses

Aipo assado, creme de manjericão, sementes de abóbora e ravióli de Royan

Aipo-rábano assado, sementes e ravióli de Royan

€ 20

Végétarien

Linguiça artesanal, molho de vinho, purê

Linguiça com purê de batatas

€ 25

Tartar de carne « Polmard », batatas fritas e salada

Tartar de carne com batatas fritas e salada

€ 22

Costela de boi 1,2 kg, béarnaise e batatas fritas

€ 90

Salada « Cesarainette », bolinhos de rã, chips de bacon defumado

Salada Caesar com rãs fritas e bacon crocante

€ 26

Hambúrguer de rã, molho tártaro e batatas fritas

Hambúrguer de rã com molho tártaro e batatas fritas

€ 29

Coxas de rã à persillade, arroz

Coxas de rã à meunière, manteiga de alho e salsa, arroz

€ 39

Frango com cogumelos ao creme e purê

Frango com cogumelos e purê de batatas

€ 28

Belo entrecôte, béarnaise e batatas fritas

Entrecôte com molho béarnaise e batatas fritas

€ 35

Confit de paleta de cordeiro ao tomilho e alecrim, purê de pastinaca

Confit de paleta de cordeiro com tomilho e alecrim, purê de pastinaca

€ 34

Andouillette, confit de cebola com barriga de porco

Andouillette (linguiça de tripas), confit de cebola com barriga de porco

€ 28

Coelho à mostarda

Coelho ao molho de mostarda com batatas

€ 29

Prensado de endívias com pernil

Endívias com presunto

€ 25

Bacalhau, molho holandês

Bacalhau com molho holandês, ervilhas e cenouras

€ 28

Desserts / Desserts

Queijos curados Laurent Dubois (Melhor Artesão da França)

Queijos curados Laurent Dubois, Meilleur Ouvrier de France

€ 15

Crème brûlée de baunilha de Madagascar

Crème brûlée

€ 11

Petit gâteau de chocolate, sorvete de baunilha

Bolo de chocolate com sorvete de baunilha

€ 12

Arroz-doce com caramelo e pralinê de avelãs crocantes

Arroz-doce de caramelo com avelãs crocantes

€ 11

Mousse de chocolate para compartilhar

€ 24

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