MENUS

Les entrées / Starters

6/12 Weinbergschnecken, Weinsauce und weiße Knoblauchemulsion

6 oder 12 Schnecken mit Weinsauce und Knoblauchemulsion 13/25

14 €

Zwiebelsuppe

Französische Zwiebelsuppe

12 €

Eier mit Mayonnaise

Ei mit Mayonnaise

9 €

Hausgemachte Landterrine

Hausgemachte Schweinepastete

12 €

Froschschenkel-Beignets, verschiedene Saucen

Frittierte Froschschenkel mit Sauce Béarnaise/Bordelaise/Aïoli

29 €

Soupe glacée de tomates et concombres, fromage frais

Chilled tomato and concomber soup with fresh cheese

11 €

Tomates anciennes et burrata

Heirloom tomatoes with burrata

13 €

Les plats / Main courses

Gerösteter Sellerie, Basilikumcreme, Kürbiskerne und Royan-Ravioli

Gerösteter Knollensellerie, Kerne und Royan-Ravioli

20 €

Végétarien

Rindertatar « Polmard », Pommes frites und Salat

Rindertatar mit Pommes frites und Salat

22 €

Rib-Eye-Steak 1,2 kg, Béarnaise und Pommes frites

Rib-Eye 1,2 kg, Béarnaise und Pommes frites

90 €

Salat « Cesarainette », Froschschenkel-Beignets, geräucherte Speckchips

Caesar-Salat mit frittierten Froschschenkeln und knusprigem Speck

26 €

Froschschenkel-Burger, Sauce Tatar und Pommes frites

Frosch-Burger mit Sauce Tatar und Pommes frites

29 €

Froschschenkel in Persillade, Reis

Froschschenkel Müllerin-Art, Knoblauch-Petersilien-Butter, Reis

39 €

Schönes Entrecôte, Béarnaise und Pommes frites

Entrecôte mit Sauce Béarnaise und Pommes frites

35 €

Crudo de thon, tartare et purée d'avocat facon guacamole et sucrines en salade

Tuna crudo with advocado tartare and guacamole, salad

31 €

Duo tomate et courgette farcies au veau, jus clair et riz

Veal stuffed zucchini and tomato with clear jus and rice

22 €

Cordon bleu au beaufort condiment pesto et sauce diable, frites

Chicken cordon bleu with beaufort, pesto spicy ketchup, french fries

24 €

Desserts / Desserts

Gereifte Käse von Laurent Dubois (Meilleur Ouvrier de France)

Gereifte Käse von Laurent Dubois, Meilleur Ouvrier de France

15 €

Crème brûlée mit Madagaskar-Vanille

Crème brûlée

11 €

Profiterolles au chocolat, vanille "Enzo et Lilly"

Chocolate profiteroles with vanilla ice

13 €

Pavlova fraises et framboises

Strawberries and raspberries pavlova

14 €

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