MENUS

Les entrées / Starters

Суп из зелёного горошка и зелёной спаржи

Суп из горошка и зелёной спаржи

15 €

Яйцо « couille d'âne »

Яйцо в винном соусе с хрустящим беконом

12 €

6/12 улиток, винный соус и эмульсия из белого чеснока

6 или 12 улиток в винном соусе с чесночной эмульсией 13/25

14 €

Луковый суп

Французский луковый суп гратен

12 €

Домашний деревенский паштет

Домашний свиной паштет

12 €

Паштет в тесте дня

Паштет в тесте

23 €

Жареные лягушачьи лапки, ассорти соусов

Жареные лягушачьи лапки с соусами беарнез/борделез/айоли

29 €

Риет из осетра с икрой

22 €

Панированная свиная ножка, соус грибиш

Панированная свиная ножка с соусом грибиш

12 €

Тартар из форели и авокадо

16 €

Les plats / Main courses

Запечённый сельдерей, базиликовый крем, тыквенные семечки и равиоли из Руайана

Запечённый корневой сельдерей, семечки и равиоли из Руайана

20 €

Végétarien

Колбаса ручной нарезки, винный соус, пюре

Колбаса с картофельным пюре

25 €

Тартар из говядины « Polmard », картофель фри и салат

Тартар из говядины с картофелем фри и салатом

22 €

Рёбро быка 1,2 кг, беарнез и картофель фри

90 €

Салат « Cesarainette », жареные лягушачьи лапки, чипсы из копчёной грудинки

Салат «Цезарь» с жареными лягушачьими лапками и хрустящим беконом

26 €

Бургер из лягушачьих лапок, соус тартар и картофель фри

Бургер из лягушачьих лапок с соусом тартар и картофелем фри

29 €

Лягушачьи лапки в чесночно-петрушечном масле, рис

Лягушачьи лапки по-мельничьи, чесночно-петрушечное масло, рис

39 €

Курица с грибами в сливках и пюре

Курица с грибами и картофельным пюре

28 €

Антрекот, беарнез и картофель фри

Антрекот с соусом беарнез и картофелем фри

35 €

Конфи из лопатки ягнёнка с тимьяном и розмарином, пюре из пастернака

34 €

Андуйет, луковый конфи со свиной грудинкой

Андуйет (колбаса из потрохов), луковый конфи со свиной грудинкой

28 €

Кролик в горчичном соусе

Кролик в горчичном соусе с картофелем

29 €

Прессованный цикорий с рулькой

Цикорий с ветчиной

25 €

Треска под голландским соусом

Треска с голландским соусом, горошком и морковью

28 €

Desserts / Desserts

Выдержанные сыры Лорана Дюбуа (Лучший ремесленник Франции)

Выдержанные сыры Лорана Дюбуа, Meilleur Ouvrier de France

15 €

Крем-брюле с мадагаскарской ванилью

Крем-брюле

11 €

Шоколадный фондан, ванильное мороженое

Шоколадный кекс с ванильным мороженым

12 €

Рисовый пудинг с карамелью и хрустящим пралине из фундука

Карамельный рисовый пудинг с хрустящим фундуком

11 €

Шоколадный мусс на компанию

Шоколадный мусс, чтобы разделить

24 €

Effectuer une réservation